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Le maquis est l'institution abidjanaise par excellence : braises, plastique, musique et poisson qui arrive fumant. Nous avons retenu les tables où la cuisine reste juste, les prix honnêtes et l'ambiance intacte, du populaire au plus soigné.
Number 1 · Cuisine ivoirienne Cocody Centre, Cocody
La cuisson au feu de bois est ici une affaire sérieuse : le poisson sort ferme, jamais desséché.
Number 2 · Maquis Belleville, Treichville
L'attiéké est préparé sur place et se sent dès la première bouchée. C'est la différence.
Number 3 · Maquis Riviera, Cocody
Les prix n'ont pas bougé depuis des années et les portions non plus : rare, et respectable.
Number 4 · Maquis Biétry, Marcory
On y va autant pour l'ambiance que pour l'assiette : le samedi soir, la terrasse déborde.
Number 5 · Cuisine ivoirienne Anoumabo, Marcory
La sauce graine mijote depuis le matin, et ça se goûte. Demandez le plat du jour.
Number 6 · Maquis Commerce, Plateau
Service rapide même au coup de feu du midi : l'adresse fiable quand on a une heure devant soi.
Number 7 · Cuisine ivoirienne Zone 3, Treichville
Le braisé arrive avec l'alloco croustillant qui va avec, un détail que beaucoup négligent.
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